一．鲜鲍鱼的做法
1. 鲜鲍鱼是一道很受欢迎的海鲜美食，它的口感清香又入味，搭配白酒也十分美味。
2. 鲜鲍鱼的做法大都简单实用，根据当地口味偏好，可以选用不同的调料。比如，在梅子、葱姜等中加一点蚝油，继而撒上鸡精；在葱姜油中加入番茄、洋葱等蔬菜来改变口感；也可以加入少量醋以及青椒、红椒等辛辣的调料来提鲜。
(资料图片)
3. 鲜鲍鱼的做法十分简单，首先把鱼切块，把鱼肉充分地抹上大蒜、生姜粉，搅拌均匀，然后在另一个容器中加入调料，油、醋、乌醋、鸡精、糖等搅拌均匀，把调料淋在鱼上。
4. 将鱼放入做好的调料汁中，拌上十分钟，等到调料汁渗入鱼肉，鱼肉就变得更加鲜美可口了！
5. 最后，鲜鲍鱼可以搭配蔬菜一起拌上饭，也可以煮熟之后拌上饭，可以吃到更清爽的口感，或者直接当作烧烤食品。
二．鲜鲍鱼的精髓
1. 鲜鲍鱼是一道家常菜，即使做法简单，也有它的精髓所在。有些时候，制作的鲜鲍鱼比单纯的做法更加美味可口。
2. 首先，鲜鲍鱼需要来自鲍鱼的新鲜鱼肉，如果质量不佳，那么做出的鲜鲍鱼的风味就会受到影响。
3. 接下来，要挑选适当的调料，这是制作鲜鲍鱼完美的关键。大多数情况下，葱油，生姜粉都是制作鲜鲍鱼必不可少的材料，这些调料会使鲜鲍鱼获得木香回甘的滋味。
4. 另一个很重要的小技巧，就是在制作前先用清水把鱼洗一遍，等到将调料淋到鱼身上的时候，再用水冲洗一遍，这样可以去掉腥味，让调料更加易吸收，并使鲜鲍鱼有着更强烈的香气，鲜美可口。
5. 同时，还要留意搭配，用一些鲜甜可口的小果，或是新鲜清爽的蔬菜来搭配木香甜辣可口的鲜鲍鱼，会更加美味可口，绝对是常备佳肴之选。
一、鲜鲍鱼制作要求
1、鲜鲍鱼选料：年龄2~3岁的鲍鱼，重量1.5~2斤，外观洁白。
2、准备工具：用于斩切鱼片的刀刃要锋利，锅、碗、勺子、汤匙、盘子等。
3、把鲍鱼放在案板上备用，撕去鱼鳔，清洗后斩切成厚度均一的鱼片，放置在碗中，加入清水洗净并去掉血水，同时去除鱼皮及鱼鳔。
4、调和料：将2份清水，25g食盐，1勺料酒，1勺香醋，1勺精盐，半勺黑糊精，1勺芝麻酱，2勺白砂糖，适量葱花冲入搅拌器，搅拌成料汁备用。
5、将洗净的鲍鱼片放入容器中，加入料汁，拌匀腌制15~20分钟。
6、热锅加入油，中火加热，将鲍鱼片倒入锅中，用小火烹制20、30秒。
7、把鱼片捞出放入盘子中，
8、用2勺红油，1勺芝麻油和少许麻油，同味烹制，直至鱼片香味挥发，淋上适量熟芝麻即可。
二、鲜鲍鱼保鲜要求
1、鲜鲍鱼必须快速冷冻才能有效保存新鲜度。
2、建议将鲍鱼分割，装入保鲜袋中，封口后塞入空气当中，再放入冰箱冷藏，冷冻后还有新鲜的余味。
3、冷冻鲍鱼期限在冰箱冷藏情况下，应保存两个月以内，时间一过，势必会影响口感和新鲜度。
4、解冻后鲍鱼不能第二次冷冻，以免破坏其营养成分及原有质量。
5、鲍鱼解冻要快，容易和表面水分，将鲍鱼放入碗内，以温水浸泡，可以在保持新鲜度的情况下将其解冻。
本文鲜鲍鱼的做法，鲍鱼的吃法与做法到此分享完毕，希望对大家有所帮助。
